為了能讓職工療休養(yǎng)合作基地的從業(yè)人員更加熟練掌握食品安全法規(guī)和相關技能,強化法律意識、責任意識和風險意識,加強職業(yè)道德修養(yǎng)。諸暨市市場監(jiān)督管理局根椐市政府的部署,近日對全市療休養(yǎng)基地食品安全管理方面的150名從業(yè)人員,在諸暨市職教中心進行為期3天集中培訓。
培訓以理論和實踐相結合,主要包括食品安全基本知識、食品安全法律法規(guī)及制度標準、食品安全事故應急處置、食品安全案例分析、個人衛(wèi)生、食品儲存實操、餐飲服務等;課后再到指定單位進行學習觀摩,相互探討,取長補短,學習一整套規(guī)范化的管理,強化餐廳管理,讓學員們能深刻了解自己作為監(jiān)督員的工作職責,認識到工作的重要性。
培訓還進行了理論考試,成績合格者頒發(fā)食品監(jiān)督安全員結業(yè)證書,培訓的最終目的是通過知識的傳授、操作實務經(jīng)驗的積累,加強員工的工作績效與潛能,提高員工的安全意識,達到技能嫻熟,提高服務技能,讓每一位客人除了能享受到美味的食品之外,還能同時享受到人性化的服務。會后,監(jiān)督員們紛紛表示會做好食品安全的監(jiān)督工作,為建設和諧健康的食品安全環(huán)境打下堅實的基礎。(傅春燕)