為了能讓職工療休養(yǎng)合作基地的從業(yè)人員更加熟練掌握食品安全法規(guī)和相關技能，強化法律意識、責任意識和風險意識，加強職業(yè)道德修養(yǎng)。諸暨市市場監(jiān)督管理局根椐市政府的部署，近日對全市療休養(yǎng)基地食品安全管理方面的150名從業(yè)人員，在諸暨市職教中心進行為期3天集中培訓。
培訓以理論和實踐相結合，主要包括食品安全基本知識、食品安全法律法規(guī)及制度標準、食品安全事故應急處置、食品安全案例分析、個人衛(wèi)生、食品儲存實操、餐飲服務等；課后再到指定單位進行學習觀摩，相互探討，取長補短，學習一整套規(guī)范化的管理，強化餐廳管理，讓學員們能深刻了解自己作為監(jiān)督員的工作職責，認識到工作的重要性。
培訓還進行了理論考試，成績合格者頒發(fā)食品監(jiān)督安全員結業(yè)證書，培訓的最終目的是通過知識的傳授、操作實務經(jīng)驗的積累，加強員工的工作績效與潛能，提高員工的安全意識，達到技能嫻熟，提高服務技能，讓每一位客人除了能享受到美味的食品之外，還能同時享受到人性化的服務。會后，監(jiān)督員們紛紛表示會做好食品安全的監(jiān)督工作，為建設和諧健康的食品安全環(huán)境打下堅實的基礎。（傅春燕）