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清甜桂花香,紅棗桂花糕
時(shí)間:2020-10-19 來(lái)源:浙江職成教網(wǎng)

秋風(fēng)起,天氣涼,蟬鳴息,桂花遍野,10月15日下午,寧波市北侖區(qū)大碶社區(qū)教育學(xué)院內(nèi)的桂語(yǔ)坊鄉(xiāng)土體驗(yàn)館內(nèi)迎來(lái)了一批居民,大家來(lái)體驗(yàn)制作紅棗桂花糕。

在塔峙大阿嫂的示范下,大家共同制作起了紅棗桂花糕。制作一份紅棗桂花糕,需要準(zhǔn)備桂花、糖桂花、紅棗、砂糖、白糖、雞蛋、泡打粉和小蘇打。首先將紅棗的棗夠剝離下來(lái),把剝好的棗肉倒進(jìn)榨汁機(jī),再將紅棗榨成醬,將榨好的醬倒入玻璃容器中,分別加入160克白糖、160克紅糖和紅棗。往碗里面打入12個(gè)雞蛋,把打勻后的蛋液倒入紅棗醬中,繼續(xù)攪拌。接下來(lái)加入糖桂花,可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入。再加入面粉600克,泡打粉10克,小蘇打10克,然后加入260克的玉米油,因?yàn)橛衩子捅绕渌透宓?,繼續(xù)攪拌,直到變成糊狀。把糊狀物倒入模具,直到慢慢的均勻鋪滿(mǎn)整個(gè)模具。在上面撒上新鮮的桂花,這樣紅棗桂花糕就初具模型了。接下來(lái)把模具放入烤箱,上下火150度,烤上30分鐘。30分鐘后,桂花糕在烤箱中完全膨脹起來(lái)。從烤箱中取出紅棗桂花糕就完成了。

新出爐的紅棗桂花糕,芳香四溢,把它切成小塊兒,咬上一口香甜松軟,紅棗的甜味兒和桂花的芳香交融在一起,好像是把整個(gè)秋天的氣息都吃進(jìn)了嘴里。(方艷麗)