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諸暨技師學院:42名打面“大師傅”同臺競技
時間:2023-03-13 來源:浙江職成教網(wǎng)

近日,由諸暨市供銷社合作社總社主辦的,諸暨技師學院和諸暨市融媒體中心承辦的2023年諸暨次塢打面比武大賽在諸暨技師學院次塢打面基地舉行。42名次塢打面制作高手同臺競技,角逐20強。

按照比賽規(guī)則,選手們要在規(guī)定時間內(nèi)烹制一碗雪菜肉絲筍面,“大師傅”們紛紛拼出全力,秀出絕技。

經(jīng)過三小時的激烈角逐,42碗面條出鍋了,評委專家組對逐一品嘗,分別對面條制作、澆頭切配、打面燒制進行打分。“主要通過三大方面來進行打分,當然味道、面條的勁性等細節(jié)也是其中的評判標準。”作為本次比賽評委的諸暨技師學院餐旅服務系主任徐杭峰介紹。

最終,本次比賽評選出前20強,這20強選手還將參加下一階段的比賽。“通過比武顯身手,技能攀高峰,競爭爭上游,我們這次比賽最重要的目的也是給各位選手一次平等交流的機會,通過比賽以賽促學,以賽來帶訓。”市供銷社合作總社副主任杜潔說。(詹玉丹)