近日，由諸暨市供銷社合作社總社主辦的，諸暨技師學(xué)院和諸暨市融媒體中心承辦的2023年諸暨次塢打面比武大賽在諸暨技師學(xué)院次塢打面基地舉行。42名次塢打面制作高手同臺競技，角逐20強(qiáng)。
按照比賽規(guī)則，選手們要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一碗雪菜肉絲筍面，“大師傅”們紛紛拼出全力，秀出絕技。
經(jīng)過三小時(shí)的激烈角逐，42碗面條出鍋了，評委專家組對逐一品嘗，分別對面條制作、澆頭切配、打面燒制進(jìn)行打分。“主要通過三大方面來進(jìn)行打分，當(dāng)然味道、面條的勁性等細(xì)節(jié)也是其中的評判標(biāo)準(zhǔn)。”作為本次比賽評委的諸暨技師學(xué)院餐旅服務(wù)系主任徐杭峰介紹。
最終，本次比賽評選出前20強(qiáng)，這20強(qiáng)選手還將參加下一階段的比賽。“通過比武顯身手，技能攀高峰，競爭爭上游，我們這次比賽最重要的目的也是給各位選手一次平等交流的機(jī)會(huì)，通過比賽以賽促學(xué)，以賽來帶訓(xùn)。”市供銷社合作總社副主任杜潔說。（詹玉丹）