新學(xué)期伊始，校園里的每一餐都牽動著師生的健康與安心。浙江開放大學(xué)臨平學(xué)院迅速啟動“六個一”專項行動，以高標準、嚴要求筑牢校園食品安全防線，為師生營造健康、放心的用餐環(huán)境。
一次集中學(xué)習(xí)，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)
學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子帶頭，組織食堂管理團隊開展專題學(xué)習(xí)，深入研讀食堂操作規(guī)范、采購管理文件及廉政風(fēng)險防控要求。通過案例分析、流程梳理，強化責(zé)任意識，明確崗位職責(zé)，確保食品安全管理“無死角、無盲區(qū)”。
一次崗前培訓(xùn)，提升專業(yè)素養(yǎng)
針對食堂全體員工，學(xué)院細化“卡位手冊”，明確設(shè)備清潔、操作規(guī)范等標準。從食材分類存放、餐具消毒到留樣記錄，每一環(huán)節(jié)均進行模擬演練，確保員工“知流程、懂標準、能落實”，為開學(xué)供餐做好充分準備。
一次經(jīng)費自查，確保透明規(guī)范
膳食管理委員會對2025年春季學(xué)期食材采購、經(jīng)費使用進行全面復(fù)盤，重點核查“師生人均采購金額差異”等關(guān)鍵指標。自查結(jié)果通過學(xué)院公告欄公示，接受師生監(jiān)督，確保膳食經(jīng)費“陽光運行”。
一次深度清潔，打造安全環(huán)境
學(xué)院對食堂進行“搬家式”大掃除：移開所有設(shè)備，徹底清潔墻面、地面、排水溝；委托專業(yè)機構(gòu)檢測直飲水、桶裝水水質(zhì)，合格后方可供水；更新防鼠板、滅蠅燈等“三防”設(shè)施，消除病媒生物滋生風(fēng)險。
一次制度優(yōu)化，筑牢長效機制
圍繞《補充完善制度列表》，學(xué)院修訂完善了10項食堂管理制度，包括供應(yīng)商評價、食材驗收異常處理、餐具消毒等流程，通過“制度上墻+流程入心”，推動食品安全管理標準化、常態(tài)化。
一次驗菜培訓(xùn)，嚴把食材入口關(guān)
學(xué)?？倓?wù)處開展食材驗收專項培訓(xùn)?，F(xiàn)場演示“望、聞、問、切”驗收法，明確肉類、蔬菜、糧油等食材的感官指標和索證要求。驗收標準公示在食堂入口，全程接受師生家長監(jiān)督。
“六個一”行動期間，學(xué)校邀請了膳食監(jiān)督家長委員會成員來校監(jiān)督檢查食堂相關(guān)工作。
食安無小事，責(zé)任重于山。浙江開放大學(xué)臨平學(xué)院將以“六個一”行動為起點，把食品安全工作融入日常、抓在經(jīng)常，為師生健康保駕護航?。ㄕ憬_放大學(xué)臨平學(xué)院）