8月26日下午，德清職業(yè)中專(zhuān)保障處召開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善知識(shí)及校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治培訓(xùn)會(huì)議，旨在全面提升校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理水平，切實(shí)保障師生健康。會(huì)議由學(xué)校保障處處長(zhǎng)姚建強(qiáng)主持，校黨委委員、副校長(zhǎng)楊月明，食堂負(fù)責(zé)人朱經(jīng)理及40多名食堂工作人員參加培訓(xùn)。
會(huì)上，姚建強(qiáng)首先對(duì)食堂常規(guī)管理工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。他指出，食品安全是食堂工作的重中之重，要嚴(yán)格執(zhí)行食材驗(yàn)收、餐具清洗消毒、加工制作、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)規(guī)章制度。每位員工都必須遵守操作規(guī)范，確保食材新鮮、加工過(guò)程衛(wèi)生安全。
隨后，全體工作人員聆聽(tīng)了教育局保障中心組織的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善知識(shí)及校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治視頻會(huì)議。首先，德清縣疾病預(yù)防控制中心唐科長(zhǎng)結(jié)合不同學(xué)齡段學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求，深入淺出地講解了均衡膳食的基本原則、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食物來(lái)源，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了早餐的重要性以及如何避免高糖、高脂、高鹽飲食對(duì)健康的不利影響。其后，姚勤勇老師作了食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)講座。本次專(zhuān)項(xiàng)整治將聚焦食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、加工操作、食品留樣流程規(guī)范性、防“四害”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取理論聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)講座提升食堂從業(yè)人員安全素養(yǎng)、應(yīng)急處置能力和膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。
最后，楊月明強(qiáng)調(diào)，服務(wù)意識(shí)與集體觀念是保障校園餐飲安全、美味的基石，勉勵(lì)食堂工作人員用心用情為學(xué)生提供暖心優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
本次培訓(xùn)會(huì)的成功召開(kāi)，不僅強(qiáng)化了食堂工作人員對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，更提升了從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與食品安全意識(shí)，為下一步扎實(shí)開(kāi)展校園餐食安全專(zhuān)項(xiàng)整治、共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全與營(yíng)養(yǎng)”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（何秀文）