近日，寧波東錢湖旅游學(xué)校陸續(xù)組織召開專題會(huì)議，面向?qū)W生及家長(zhǎng)膳食監(jiān)督委員會(huì)，就加強(qiáng)食堂監(jiān)督、提升餐食質(zhì)量等議題展開深入交流，推動(dòng)學(xué)校、家長(zhǎng)、膳管員與供餐單位多方協(xié)同，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。
23日，校長(zhǎng)、食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、全體膳管員齊交流
9月23日，新學(xué)期學(xué)生膳管員會(huì)議在階梯教室舉行。副校長(zhǎng)董立毅、食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人以及來自高一至高三年級(jí)的學(xué)生膳管員齊聚一堂，圍繞膳管員職責(zé)履行、食品安全管理等議題展開深入交流。
會(huì)上，副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)董立毅首先介紹了學(xué)校食堂的整體管理與運(yùn)營(yíng)情況。他指出，膳管會(huì)是連接廣大同學(xué)與學(xué)校管理部門的重要橋梁和紐帶，尤其今年有高一新生加入膳管會(huì)，為組織注入了新的活力。他對(duì)全體膳管員提出三點(diǎn)工作要求：一要做盡職的監(jiān)督者，主動(dòng)關(guān)注食堂衛(wèi)生、服務(wù)與菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋；二要做高效的“紐帶”，積極傾聽同學(xué)意見，暢通溝通渠道，協(xié)助學(xué)校了解學(xué)生需求，化解潛在矛盾；三要做正確的引導(dǎo)者，客觀傳遞信息，幫助同學(xué)們?nèi)媪私馐程眠\(yùn)作情況，營(yíng)造理性、健康的校園餐飲氛圍。
期間，膳管員們認(rèn)真填寫了食品安全專項(xiàng)滿意度調(diào)查問卷，就食堂的衛(wèi)生狀況、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等方面提出意見和建議，為后續(xù)改進(jìn)工作提供了重要參考。
會(huì)后，在食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，高一膳管員實(shí)地參觀了食堂后廚，深入了解食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工及留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理流程，進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)校園食品安全的信心。
26日，召開新一屆膳食家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)專題會(huì)議
9月26日，學(xué)校董立毅副校長(zhǎng)主持召開新一屆膳食家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)專題會(huì)議，就校園餐的運(yùn)營(yíng)管理情況向膳食家長(zhǎng)監(jiān)委會(huì)代表作了全面匯報(bào)，詳細(xì)介紹了從食材供應(yīng)到餐品上桌的全流程管理機(jī)制，彰顯學(xué)校對(duì)學(xué)生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康的高度重視。
董立毅重點(diǎn)從食材準(zhǔn)入、定制食譜、監(jiān)督機(jī)制等方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)，源頭保障食材安全。食材進(jìn)入校園環(huán)節(jié)實(shí)行“雙人雙檢”制度，并借助智能設(shè)備進(jìn)行輔助核驗(yàn)。學(xué)校還定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)親臨現(xiàn)場(chǎng)參與監(jiān)督，共同守護(hù)食材入口安全。科學(xué)定制食譜，兼顧口味與營(yíng)養(yǎng)。學(xué)校每周食譜由專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定，并經(jīng)審核后及時(shí)公示。在滿足學(xué)生口味需求、每周更新菜品的同時(shí)，始終堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)均衡導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)學(xué)生喜好與健康飲食的有機(jī)結(jié)合。完善監(jiān)督機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全鏈條管控。學(xué)校建立了覆蓋“日、周、月”的常態(tài)化監(jiān)督檢查制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣備查和日常消毒清潔標(biāo)準(zhǔn)，形成嚴(yán)密的內(nèi)控監(jiān)督體系，持續(xù)筑牢校園食品安全防線。會(huì)上，學(xué)校還解答了家長(zhǎng)比較關(guān)心的食材、菜式等問題。
此次會(huì)議選舉了周玲玲等家長(zhǎng)擔(dān)任2025級(jí)膳食家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)成員。會(huì)后，監(jiān)委會(huì)代表一起到食堂后廚進(jìn)行了檢查?；顒?dòng)通過透明、詳實(shí)的介紹，增強(qiáng)了家校之間的溝通與互信。
當(dāng)天中午，學(xué)校還組織家長(zhǎng)代表來到食堂陪餐，實(shí)地體驗(yàn)學(xué)生日常用餐情況，家長(zhǎng)對(duì)口味質(zhì)量等提出相關(guān)建議，助力食堂精細(xì)化管理。
學(xué)校表示，將持續(xù)完善校園餐運(yùn)營(yíng)管理，歡迎家長(zhǎng)委員會(huì)繼續(xù)積極參與監(jiān)督，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全與營(yíng)養(yǎng)”。（寧波東錢湖旅游學(xué)校）