紹興市柯橋區(qū)職業(yè)教育中心舉行現(xiàn)代學徒制開班暨歡送儀式
12月3日,紹興市柯橋區(qū)職業(yè)教育中心烹飪專業(yè)現(xiàn)代學徒制開班暨歡送儀式圓滿完成,校長趙百源對學?,F(xiàn)代學制管理和發(fā)展情況做了重要部署。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合,傳承與就業(yè)相促進
在現(xiàn)代學徒制拜師儀式上,學員們向自己的師父鞠躬、奉茶。紹興咸亨酒店,紹興咸亨大酒店,紹興鑫洲海灣大酒店,柯橋金永泰大酒店、永泰望湖大酒店、永泰柯巖大酒店、富麗華大酒店、天馬大酒店、鑒湖大酒店九家本地龍頭餐飲企業(yè)管理及廚師團隊參加了拜師儀式。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的學生在企業(yè)的學習經(jīng)歷,讓學生接觸到最前沿的市場信息,眼界大開。同時,師父長期幫帶培養(yǎng)的學徒更能符合企業(yè)的需求,“量身定制”的人才培養(yǎng)機制幫助企業(yè)解決招工難。現(xiàn)代學徒制使學生在企業(yè)和學校有了“雙導師”和兩個學習場所,在傳承技藝的同時,促進就業(yè)“無縫對接”,讓工匠精神薪火相傳。
校企協(xié)同育人,深化產(chǎn)教融合
現(xiàn)代學徒制是近年國家大力推行職業(yè)院校校企協(xié)同育人、深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式之一。紹興市柯橋區(qū)職業(yè)教育中心堅持“道德有底線,文化有底蘊,技能有底功,創(chuàng)業(yè)有底氣”的辦學特色,學?!爸胁团腼兣c營養(yǎng)膳食”專業(yè)為紹興市現(xiàn)代學徒制試點項目。該專業(yè)與多家本地龍頭酒店簽訂了現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)協(xié)議,企業(yè)參與到培養(yǎng)方案的制定中,建立了校企互聘“雙導師”制度下的雙師型教學隊伍。
該項目在傳統(tǒng)的課程基礎(chǔ)上,形成了學校課程、校企課程、企業(yè)課程,充分發(fā)揮學校和企業(yè)各自的資源優(yōu)勢,取長補短,整合優(yōu)質(zhì)教學資源。
通過產(chǎn)教融合、校企合作,校企雙元育人,將“匠心”植入到中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的全過程,開展“雙導師制”聯(lián)合傳授知識和技能,以工學交替、實崗育人為基礎(chǔ),加強技術(shù)技能型人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新,從而推進產(chǎn)教結(jié)合、校企融合、雙師建設(shè)、教學管理和質(zhì)量監(jiān)控評價等改革,提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
柯橋區(qū)職業(yè)教育中心“中餐烹飪與營養(yǎng)膳食”專業(yè)以“大國工匠精神”培養(yǎng)學生,開展現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式改革,合作企業(yè)成為職業(yè)教育的主體之一,促進了教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的有機銜接,在促進就業(yè)的同時打通求學上升通道,讓傳統(tǒng)的中餐專業(yè)煥發(fā)出新時代魅力。(柯橋區(qū)職業(yè)教育中心供稿)