巧手制美食，同臺(tái)賽風(fēng)采。6月17日至18日，以“匠心傳承 食安遂昌”為主題的十萬(wàn)技能人才共富能力大提升行動(dòng)暨2022年遂昌縣職業(yè)技能大賽中式面點(diǎn)項(xiàng)目競(jìng)賽正式舉行，來(lái)自全縣各行各業(yè)的40位“面點(diǎn)師”齊聚一堂，為大家奉上了一場(chǎng)極具特色的美食盛宴。
據(jù)悉，本次活動(dòng)由遂昌縣委人才辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、婦聯(lián)和人力社保局主辦，遂昌縣妙高中心成技校承辦，分為理論知識(shí)筆試和操作技能考核兩項(xiàng)內(nèi)容，共設(shè)一等獎(jiǎng) 1 名、二等獎(jiǎng) 3 名、三等獎(jiǎng) 6 名、優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名。其中，一、二等獎(jiǎng)獲得者將被授予“遂昌縣技術(shù)能手”稱號(hào)，兩項(xiàng)內(nèi)容考核均合格者將獲得中式面點(diǎn)師高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書。
18日上午9時(shí)，實(shí)操大賽正式開(kāi)始，各參賽選手迅速來(lái)到指定崗位，有序投入到賽事當(dāng)中，和面、揉面、裝餡、捏造型、上籠蒸、擺盤……各道工序有條不紊。2小時(shí)30分后，選手們精心制作的四喜餃子、冠頂餃、刺猬包以及各類自選點(diǎn)心被整齊地?cái)[放在餐桌之上，令人眼花繚亂、垂涎欲滴。
最終，評(píng)委根據(jù)色澤、觀感、味感、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和數(shù)量等標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出了各類獎(jiǎng)項(xiàng)。來(lái)自云峰街道的周巧霞獲得了一等獎(jiǎng)，同時(shí)還獲得了中式面點(diǎn)師高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書。
“平常我就比較喜歡做面食和點(diǎn)心，此次參賽一方面是為了向大家學(xué)習(xí)，另一方面也是希望通過(guò)自己努力拿到證書?！敝芮上颊f(shuō)，因?yàn)樽约浩匠：芟矚g吃橘子，就用面粉做了一籃“橘子”，也沒(méi)想到能夠得到一等獎(jiǎng)，希望以后還有機(jī)會(huì)來(lái)參賽學(xué)習(xí)。
國(guó)以民為本，民以食為天。此次大賽既是廣大餐飲愛(ài)好者展示技藝、交流學(xué)習(xí)的一次機(jī)會(huì)，也是檢驗(yàn)大家自身技能的一場(chǎng)考試，更是培養(yǎng)和選拔高技能人才的一個(gè)途徑。下一步，遂昌縣將一如既往地高度重視技能人才培養(yǎng)工作，不斷制定完善相關(guān)政策，全力推進(jìn)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，著力營(yíng)造全社會(huì)“重視技能人才培養(yǎng)、支持技能人才發(fā)展”的濃厚氛圍，為全省高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)作出積極貢獻(xiàn)。（龔隆淼 汪晚春 張純）