巧手制美食，同臺賽風(fēng)采。6月17日至18日，以“匠心傳承 食安遂昌”為主題的十萬技能人才共富能力大提升行動暨2022年遂昌縣職業(yè)技能大賽中式面點項目競賽正式舉行，來自全縣各行各業(yè)的40位“面點師”齊聚一堂，為大家奉上了一場極具特色的美食盛宴。
據(jù)悉，本次活動由遂昌縣委人才辦、市場監(jiān)管局、婦聯(lián)和人力社保局主辦，遂昌縣妙高中心成技校承辦，分為理論知識筆試和操作技能考核兩項內(nèi)容，共設(shè)一等獎 1 名、二等獎 3 名、三等獎 6 名、優(yōu)勝獎若干名。其中，一、二等獎獲得者將被授予“遂昌縣技術(shù)能手”稱號，兩項內(nèi)容考核均合格者將獲得中式面點師高級工職業(yè)技能等級證書。
18日上午9時，實操大賽正式開始，各參賽選手迅速來到指定崗位，有序投入到賽事當(dāng)中，和面、揉面、裝餡、捏造型、上籠蒸、擺盤……各道工序有條不紊。2小時30分后，選手們精心制作的四喜餃子、冠頂餃、刺猬包以及各類自選點心被整齊地擺放在餐桌之上，令人眼花繚亂、垂涎欲滴。
最終，評委根據(jù)色澤、觀感、味感、質(zhì)地、營養(yǎng)衛(wèi)生和數(shù)量等標(biāo)準(zhǔn)評出了各類獎項。來自云峰街道的周巧霞獲得了一等獎，同時還獲得了中式面點師高級工職業(yè)技能等級證書。
“平常我就比較喜歡做面食和點心，此次參賽一方面是為了向大家學(xué)習(xí)，另一方面也是希望通過自己努力拿到證書?！敝芮上颊f，因為自己平常很喜歡吃橘子，就用面粉做了一籃“橘子”，也沒想到能夠得到一等獎，希望以后還有機會來參賽學(xué)習(xí)。
國以民為本，民以食為天。此次大賽既是廣大餐飲愛好者展示技藝、交流學(xué)習(xí)的一次機會，也是檢驗大家自身技能的一場考試，更是培養(yǎng)和選拔高技能人才的一個途徑。下一步，遂昌縣將一如既往地高度重視技能人才培養(yǎng)工作，不斷制定完善相關(guān)政策，全力推進(jìn)高技能人才隊伍建設(shè)，著力營造全社會“重視技能人才培養(yǎng)、支持技能人才發(fā)展”的濃厚氛圍，為全省高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)作出積極貢獻(xiàn)。（龔隆淼 汪晚春 張純）