為豐富居民業(yè)余生活、提升職業(yè)技能，增強創(chuàng)業(yè)就業(yè)競爭力，柯橋區(qū)柯橋街道雙瀆社區(qū)聯(lián)合柯橋成人文化技術(shù)學(xué)校于5月14日至16日舉辦“中式面點”制作培訓(xùn)，30余名居民在專業(yè)面點師指導(dǎo)下，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了包子、花卷、餃子等家常面點的制作技藝，在煙火氣息中感受傳統(tǒng)飲食文化的魅力。
走進雙瀆社區(qū)文化禮堂，空氣中彌漫著面粉的清香。來自柯橋區(qū)區(qū)委黨校高級面點師陳志華老師手持面團現(xiàn)場示范：“和面講究‘三凈’——手凈、盆凈、水凈，就像做人做事要干干凈凈。”學(xué)員們制作的“清風(fēng)包子”特意保留18道勻稱褶紋，寓意“緊扎紀(jì)律之繩”“方正花卷”層層分明，象征“公私分明不越界……”學(xué)員們系著圍裙認真觀摩，不時用手機記錄關(guān)鍵步驟。實操環(huán)節(jié)中，學(xué)員們略顯生疏的動作引得笑聲不斷：有人把包子捏成了“開口笑”，有人包出了元寶狀的創(chuàng)意餃子，當(dāng)?shù)谝换\熱氣騰騰的花卷出爐時，現(xiàn)場響起了熱烈的掌聲。“以前買現(xiàn)成的總覺得差點味道，現(xiàn)在掌握了發(fā)面配比和造型技巧，周末能給孫子露一手了。”56歲的張阿姨捧著自制的大肉包子笑得合不攏嘴。
“此次面點制作培訓(xùn)活動，不僅為居民們提供了一個學(xué)習(xí)和交流的平臺，也進一步豐富了社區(qū)居民的業(yè)余生活，提升了居民的生活品質(zhì)。也為居民就業(yè)創(chuàng)業(yè)注入了新動能，接下去，雙瀆社區(qū)將繼續(xù)聯(lián)合成人技校開展更多豐富多彩的技能培訓(xùn)活動，滿足居民多樣化的需求，為構(gòu)建和諧美好的社區(qū)賦能。”雙瀆社區(qū)黨總支書記周燕玲說。（王關(guān)妙）