為切實保障新學(xué)期廣大師生“舌尖上的安全”，近日，富陽區(qū)職業(yè)教育中心后勤處全體成員在校長夏峰巍的帶領(lǐng)下，對校園食堂進(jìn)行了全面、細(xì)致的食品安全專項檢查。此次檢查旨在以“高標(biāo)準(zhǔn)”“嚴(yán)要求”為開學(xué)季的餐飲服務(wù)保駕護(hù)航。
夏峰巍校長帶領(lǐng)檢查組深入食堂一線，實地查看了食品原料采購、倉儲管理、操作加工、餐具清潔消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)。每到一處，夏校長都認(rèn)真查看、詳細(xì)詢問，對關(guān)鍵流程和風(fēng)險點進(jìn)行重點排查。他特別強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園安全工作的重中之重，要求食堂管理部門必須時刻繃緊安全弦。
檢查過程中，檢查組明確指出食堂當(dāng)前存在的一些問題，特別對個別員工在工作期間未規(guī)范佩戴口罩的不當(dāng)行為進(jìn)行了嚴(yán)肅批評。同時，也指出了部分操作區(qū)域衛(wèi)生細(xì)節(jié)有待加強(qiáng)、個別設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)需及時跟進(jìn)等問題。檢查組要求食堂管理方必須正視問題，立即制定整改措施，并將整改責(zé)任落實到人，限期完成，后勤保障處將進(jìn)行跟蹤復(fù)查。檢查結(jié)束后，夏校長及后勤組對食堂管理人員提出了明確的新學(xué)期工作要求：一要嚴(yán)把食品安全關(guān)， 必須嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度，強(qiáng)化源頭管控，完善索證索票與進(jìn)貨查驗臺賬，確保食材來源可靠、品質(zhì)合格。加強(qiáng)加工過程規(guī)范性管理，杜絕交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒和食品留樣規(guī)定。二要聚焦飲食健康服務(wù)， 在保障安全的基礎(chǔ)上，要更加關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)健康需求。科學(xué)搭配膳食結(jié)構(gòu)，豐富餐食品種，提升餐食質(zhì)量與口味，努力提供健康、營養(yǎng)、可口的飯菜，滿足學(xué)生成長所需。三要強(qiáng)化日常精細(xì)化管理，要求食堂管理團(tuán)隊及全體員工提升責(zé)任意識與服務(wù)意識，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔常態(tài)化，確保師生擁有一個溫馨、舒適、安全的就餐環(huán)境。
此次專項檢查不僅是一次全面的體檢，更是一次有力的動員。新學(xué)期伊始，夏峰巍校長親自帶隊深入食堂檢查指導(dǎo)，充分體現(xiàn)了學(xué)校對師生飲食安全和健康的高度重視。后勤保障處也將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，督促食堂管理方切實履行主體責(zé)任，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，堅決守護(hù)好校園食品安全底線，為全體師生提供更安全、更健康、更優(yōu)質(zhì)的餐飲保障，為新學(xué)期各項工作順利開展奠定堅實基礎(chǔ)。（陳敏）