近年來，福建技術師范學院加強人才自主培養(yǎng)，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程，提升大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為推動高質量發(fā)展提供人才支撐。福建技術師范學院食品與生物工程學院堅持黨建引領，積極探索“創(chuàng)業(yè)教育”課程教學改革，積極引入福建復茂食品有限公司企業(yè)教學團隊，聯(lián)合開展“創(chuàng)業(yè)教育”教學新模式的探索，努力推進“理論+案例分析+比賽”轉變?yōu)?ldquo;企業(yè)案例+理論解讀+實際操練”的教學改革模式，積極探索理論與實踐相結合的教學新模式。新模式以學校食品科學與工程專業(yè)為試點，由食品科學與工程專業(yè)教師和福建復茂食品有限公司的24人講師團組建成具有鮮明特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教師團隊，聯(lián)合打造“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”系列課程。
開設課程，激活創(chuàng)業(yè)“金手指”
2023年2月23日，“創(chuàng)業(yè)教育”首課正式開啟。福建復茂食品有限公司董事長郭繼光以“母校情”為基點打開了這門課，將自己的創(chuàng)業(yè)歷程與師生們分享，鼓勵學生認識自我，依據(jù)自身的特點明確發(fā)展目標，要能想、敢想、能干、會干。復茂團隊為了更好地開展創(chuàng)業(yè)課程，緊緊圍繞“如何開好一家店”的主題展開教學，由集團骨干組成授課團，從集團的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程出發(fā)，集體備課，現(xiàn)場由門店正副經(jīng)理等4名導師現(xiàn)身說法，圍繞“如何經(jīng)營好一家餅店”的主題，分別從門店的功能作用、門店的選址、門店的營銷以及如何處理客戶投訴四方面內容出發(fā)，分享了復茂從“一家店”到“多家店”的實戰(zhàn)案例和成功經(jīng)驗。自2024年4月開始，每月由講師團從理論知識到企業(yè)實踐分享為學生輪訓，企業(yè)導師進行實戰(zhàn)案例分享，學校教師為學生儲備專業(yè)知識，為學生提升專業(yè)素養(yǎng)打下堅實的基礎。
實操訓練，曬出創(chuàng)業(yè)“成績單”
為落實教育部門“以能力和職業(yè)發(fā)展為導向”人才培養(yǎng)要求，按照福建技術師范學院食品與生物工程學院指導意見，在“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”課程結束后，學院聯(lián)合福建復茂食品有限公司舉辦創(chuàng)業(yè)實訓活動，加深學生對理論知識的消化和吸收。企業(yè)為學生提供一手“貨源”，講師團作為指導教師為學生提供選品、營銷等方面的指導；學生通過線上線下融合的銷售模式，開啟創(chuàng)業(yè)實訓。一個月的“小試牛刀”，21支創(chuàng)業(yè)實訓隊伍收獲頗豐，銷售額近1.5萬元，實現(xiàn)“初步創(chuàng)業(yè)”。
通過此次探索，大學生運用專業(yè)知識共建品牌、助力企業(yè)經(jīng)營發(fā)展，企業(yè)利用資源優(yōu)勢促進大學生創(chuàng)業(yè)實訓、引導大學生培養(yǎng)創(chuàng)新營銷能力、增強大學生的團隊協(xié)作和主動創(chuàng)新的就業(yè)競爭力，同時推動了學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課程體系和內容的改革，企業(yè)獲得分銷盈利的同時擁有人才儲備優(yōu)勢，實現(xiàn)三方“紅利”。這是主動適應、積極回應時代呼喚以及打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“夢工廠”的發(fā)展和升華。
大師入校，點燃創(chuàng)業(yè)“新火種”
“創(chuàng)業(yè)教育”課程設置初始，學校聘請國家級別技能大師工作室領辦人、全國技術能手、福建省級非物質文化遺產(chǎn)傳承人郭繼光及工作室成員作為創(chuàng)業(yè)師資，將工匠精神融入學校思政教育課堂，激勵學生走技能成才、技能報國之路。
2024年5月，郭繼光為在校大學生帶來一堂別開生面的非遺傳承肉餅制作課程。活動現(xiàn)場，郭繼光講解了非遺復茂肉餅制作技藝的歷史淵源和工藝流程，并示范了肉餅的制作過程。學生熱情高漲，紛紛動手嘗試，不僅學習到技能大師的一絲不茍的工匠精神，也感受到技能技術的魅力，收獲滿滿。大師入校不僅促進了傳統(tǒng)技藝的傳承與發(fā)展，也催生了工匠精神、勞模精神在校園落地生根，使“人人皆可成才、人人盡展其才”的人才觀、價值觀更加深入人心，激勵在校學生認真學習技能大師的優(yōu)秀事跡、工匠精神、創(chuàng)新能力，切實提升個人的專業(yè)技能水平。
（葉瑞洪 黃迪惠 汪一紅 郭繼光）